伝統を守る
200年以上受け継がれてきた伝統の技を守りながら、一本一本丁寧に手造りで仕込んでいます。先人たちの知恵と経験を大切に、本物の日本酒をお届けします。
「伝統と革新の調和」を理念に掲げ、
お客様に最高の一杯をお届けすることを使命としています。
200年以上受け継がれてきた伝統の技を守りながら、一本一本丁寧に手造りで仕込んでいます。先人たちの知恵と経験を大切に、本物の日本酒をお届けします。
独自の「塚野酵母」を使用し、伝統的な製法に新しい技術を取り入れています。常に最高の品質を追求し、新しい味わいの可能性を探求し続けています。
地元新潟産の五百万石、こしいぶきを中心に、地域の農家と連携して米を調達。五頭連峰の清らかな水と共に、この土地ならではの酒造りを行っています。
越つかの酒造は、1996年に塚野酒造（1781年創業）と越酒造（1987年創業）の合併により誕生しました。 200年以上の伝統と技術を受け継ぎながら、独自の「塚野酵母」を使用した革新的な酒造りに取り組んでいます。
新潟県阿賀野市にて塚野酒造が創業。以来240年以上にわたり、伝統の技を守り続けています。
新しい酒造りの可能性を追求し、越酒造が誕生しました。
塚野酒造と越酒造が合併し、越つかの酒造株式会社として新たなスタートを切りました。
独自の「塚野酵母」を開発。伝統と革新を融合した新しい酒造りが始まりました。
第85回全国新酒鑑評会にて金賞を受賞。長年の努力が実を結びました。